あいうえおーすとらりあ 【す…寿司】

＊体裁がおかしいまま掲載されていました。すみません…

　

　【す…寿司】

　オージーの大半は日本が大好きです。電化製品はＳＯＮＹが一番だと信じていて、どこの電器店でも売り場の特等席を占めています。車ももちろんに日本車が人気で、日本で買った中古車が、買った額と同じ値段で売れるような世界です。日本ブランドは工業製品だけではありません。あちこちに日本食レストランがあり大繁盛しています。オーナーや店員が中国系や韓国系の日本食レストランも多く、ほとんどかわらないものを出しているのですが、混んでいるのはやはり日本系の店です。箸を使うのは当たり前で、「お箸が使えないのでフォークを下さい」と頼んでいたオージーの若者はちょっと恥ずかしそうでした。

 

　人気が高い日本食はやはり寿司と刺身。「ＳＵＳＨＩ　ＴＲＡＩＮ」という名前の回転寿司チェーン店には、毎日、昼と夜に長い行列ができています。ほとんどの皿が３００円以上と割高な上、寿司の種類は少なく、ほぼすべてにアボカドが入っているという代物なのですが。ちなみにわたしの家から徒歩１０分圏内の寿司店（回転寿司と持ち帰りを含む）を数えてみると、１０店以上ありました。日本と比べてもかなり過密ですよね。また、寿司ロール（巻き寿司）は“ヘルシーなファーストフード”として浸透していて、お昼ご飯の定番です。１本が日本のコンビニで売っている巻き寿司ぐらいの長さ（太さは一回りぐらい太い）で約１８０円。２～３本で満足できる量なので、ほかのファーストフードより安上がりです（マクドナルドなどのセットメニューは５００円前後。フードコートの各国料理は平均６００円前後）。

 

　シドニーの魚はすべて、フィッシュマーケットと呼ばれる魚市場から来ます。ここは世界で２番目（東京・築地の次）に取り扱う魚の種類が多い（量は圧倒的に少ない）そうなのですが、その割には寿司に使われているのはせいぜい、鮭、えび、いか、まぐろ、うなぎ、ぐらい。魚屋でもあまり多くの種類を見たことはありません。日本食の高級レストランが買い占めているのでしょうか。ただ、鮭だけは日本に負けない（北海道に対抗できる）味だと思います。鮭はタスマニア島の近くで豊富にとれるらしく、脂がのっていてまろやか、臭みもありません。

 

　寿司のほかにも人気の日本食はいろいろあります。思いつくままに挙げると、照り焼きチキン（や、にアクセント）、うどん（う、にアクセント）、ラーメン（ラーメンヌードルと呼ぶ人もいる）、豆腐（ふ、の発音はf）、みそ汁（みそスープではなくみそ汁と呼ぶ人も増加中）、カレー（インドやタイのカレーと区別してジャパニーズカリーと呼ぶ）、から揚げ（きゃら揚げ、と発音する）、てんぷら（てんぴゅら、と発音する）、などなど、ほとんど、日本の子どもが好きな食べ物です。一方、肉じゃがやかぼちゃのそぼろ煮などオージーに受けそうな日本の家庭料理はあまり知られていません。日本食＝健康食のイメージが強いのですが、こう並べてみると日本では“不健康メニュー”に分類されるものがほとんどですね。

 

　ちなみに、上記の内容はすべて、庶民向けの店での体験です。高級感を売りにして京都・祇園よりも高い値段をとる日本食レストランもいくつかあります。又聞きですが、某“料理の鉄人”に言わせると「日本だったら通用しない味、サービス、値段」だそうです。それをきいて挑戦する気がすっかり失せ、庶民の店で満足している毎日です。

 

　次回は【せ…センテニアルパーク】。巨大な公園でやってしまいました…。